Bahan-bahan Roti almond & kismis :
225 gr terigu protein tinggi
100 gr susu cair
20 gr susu kental
3/4 gr yeast
25 gr tepung protein sedang
30 gr gula
25 gr telur
1/4 sdt garam
30 gr butter
Untuk topping Roti almond & kismis :
Secukupnya icing sugar
Secukupnya almond
Secukupnya kismis
Bahan untuk olesan Roti almond & kismis :
1 kuning telur
Cara Membuat Roti almond & kismis :
Ayak tepung terigu. Taruh dalam sebuah wadah yang agak besar. Tambahkan susu bubuk, yeast, gula. Aduk rata
Buat lubang di tengah tepung, lalu masukkan telur nya. Aduk rata. Tambahkan susu kental manis, garam, dan tuang sedikit demi sedikit susu cair nya. Uleni adonan hingga kalis
Setelah adonan kalis, tambahkan sedikit demi sedikit butter. Sambil terus diuleni, agar adonan menjadi kalis dan licin
Bila adonan sudah kalis, tutup dengan serbet basah selama kurang lebih 30 menit, sampai adonan menggembang 2x lipat
Bila sudah menggembang, tinju adonan untuk membuang udara di dalam nya. Uleni lagi sebentar
Timbang adonan @50grm, bulatkan dan taruh dalam loyang yang sudah diolesi mentega. Lakukan sampai adonan habis
Tutup loyang dengan serbet basah. Diamkan kembali kurang lebih 20 menit. Oles adonan roti dengan kuning telur. Taburin atasnya dengan almond dan kismis
Panggang roti dengan suhu 180�C. Yang sebelumnya oven dipanaskan dahulu ya. Setelah roti matang, olesi atas nya dengan butter
Setelah roti sudah dingin, bisa ditaburi dengan icing sugar
Resep Dan Cara membuat Roti almond & kismis
4/
5
Oleh
Intan HD
