Resep Cara membuat Hakau



By : bunda vee

Bahan Hakau
150 g tepung tanmien
60g tepung tapioca
125 ml air mendidih
1sdt minyak jagung

Isi Hakau
Udang tampa kulit potong potong
Bengkuang rajang halus secukupnya
Daun bawang secukupnya
Daun ketumbar secukupnya


Bumbu Hakau
Kecap asin
Minyak wijen
Lada
Gula
Garam

Cara Buat Hakau
Campur tepung tanmien dan tapioca
Tuangi air aduk dgn sendok sampai menjadi adonan masukkan minyak ,kalau gak panas uleni dgn tangan sampai kalis gak lengket ditangan diamkan 15 menit tutup dgn plastic / kain lembab bersih

Ambil 5 g adonan pipihkan isi lipat alasi bawahnya dgn kertas roti lakukan sampai adonan habis
Kukus 5 menit saja dgn api sedang

Cara isi
Bahan dan bumbu aduk jadi satu diamkan dalam kulkas kurang lebih 1 jam

Resep Cara membuat Kue Pepe



By Kumpai Liu

tekstur kenyal
pakai sagu, tanpa tepung beras

bahan Kue Pepe :
1kg sagu (saya pakai sagu tani)
2L santan dari 2btr kelapa
1kg gula pasir
1sdm garam
pewarna


Cara Membuat Kue Pepe Lapis :

Cairkan dengan menggunakan 250 ml air panas, 200 gram tepung sagu.

Tuangkan 2l santan yang sudah dididihkan terlebih dahulu tambahkan gula sambil di aduk hingga rata.

Campurkan tepung sagu yang tersisa dengan garam.

Tuangkan santan ke dalam adonan sagu yang sudah dingin sambil diuleni dan tuangi dengan sisa santan sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi cair, tidak kental dan tidak encer

Bagi adonan sesuai selera untuk diberikan pewarna makanan.

Siapkan loyang dengan ukuran 26 x 26 cm, olesi permukaannya dengan minyak goreng.

Tuangkan ± 2sendok sayur adonan putih lalu kukus selama -+15 menit.

Tuangkan ± 2 sendok sayur adonan warna lain lalu kukus lagi selama 15 menit, begitu seterusnya hingga adonan habis.

Kukuslah kembali hingga matang.
Potonglah kue dengan pisau yang dilapisi dengan daun pisang atau plastik yang bersih agar tidak lengket setelah kue pepe didinginkan sebelumnya.

(Note dari saya pribadi Lind...biasanya klu saya yg bkin perlapis gak butuh 15 mnit cukup 5 mnit perlapis dan untuk lpisan terakhir pengukusan slma 25/30 mnit)

Resep Cara membuat Lapis Kukus



By Gian Nayya

bahan Lapis Kukus :
200 gr tpg sagu
100gr tpg beras
250 gr gulpas
750ml santan
1lmbr daun pandan
pewarna sesuai srlera
garam secukupnya


cara membuat Lapis Kukus ;

rebus santan,gulpas,daun pandan,garam hingga mendidih dan dinginkan.

lalu tuang ke dalam campuran tpg sagu,tpg beras sambil ters diaduk hingga bener" tercampur.

lalu bagi beberapa bagian untuk diwarna sesuai selera.. siapkan cetakan..kukus masing"tiap lapis wrna 3menitan stelah semua warna hbis kkus slm 10menit... ngukusnya tunggu sampai ada uapnya y bunda...slmt mncoba

Resep Cara membuat DADAR GULUNG



By Anita Grace

Bahannya...
isi DADAR GULUNG :
1 buah kelapa (kupas cuci parut)
250gr gula pasir
50ml air
2 lbr daun pandan (simpulkan)

kulit DADAR GULUNG :
250gr tepung terigu
2sdm tepung kanji
1btr telur
1/2sdt garam
2 gls air (tambahi bila terlalu kental)
esens pandan secukupnya


Cara buat DADAR GULUNG :
masak gula,daun pandan dan air hingga gula larut.

kemudian masukkan kelapa parut. aduk sampai benar2 rata. setelah baunya wangi angkat sisihkan biarkan dingin.

sementara kita buat kulitnya
blend semua bahan kulit hingga halus, lalu tambahkan esens.

buat dadar di wajan anti lengket, lalu beri isian lipat dan gulung.

Resep Cara membuat Kulit Risol



By : Fah Umi Yasmin

Resep Kulit Risol


250 gr tepung trigu
1/2 sdm tepung kanji
2 btr telor utuh
3 sdm minyak goreng
1 sdt garam
600 ml air, biasanya 670 ml
Semua campur jadi 1, aduk saring biar ga gumpal, cetak diwajan teflon..
Langganan: Postingan (Atom)