Resep Dan Cara Membuat PASTEL RENYAH

Ala UmmiNa Alyssa

Bahan kulit PASTEL RENYAH :

1,25 kg terigu segitiga biru

1,25 sdm garam

3 sdm penuh gula halus

7 sdm blueband, cairkan

300 ml minyak goreng

400 ml air panas

==> ayak tepung, gula dan garam disatukan dibaskom besar aduk dengan sendok/balon wisk hingga rata, sisihkan. Panaskan margarin dan minyak sampai margarin cair, angkat dan tuang ke campuran tepung sedikit demi sedikit aduk dgn sendok/spatula kayu sampai minyak habis, tuangkan air panas sedikit demi sedikit sampai adonan lembab dan terigu basah semua/rata. Diamkan 30 menit. Bagi adonan jadi 80 bulatkan. Sisihkan.

Bahan Isian Pastel:

1/2 kg kentang, kupas potong dadu kecil

1/2 kg wortel, kupas potong dadu kecil

1 btg daun bawang iris halus

3 btg sledri iris halus

1/2 sdt lada butiran dihaluskan bersama 7 siung baput dan 5 siung bamer, sisihkan.

1/4 fillet ayam rebus dgn salam, daun jeruk dan garam, angkat, suir2,

Garam, gula, minyak utk menumis secukupnya.

2 sdm terigu

1 gelas susu cair

1 bks bihun jagung

1 bks royco rasa ayamn jika tdk suka blh ditiadakan.

1 btr telur ayam

==> tumis bumbu hingga harum dan matang tambah air sedikit aduk2 smp agak tiris masukkan ayam suir, aduk2 rata dan ayam berubah warna, tambah terigu aduk sampai berbutir2, tuang susu cair aduk hingga larut, masukkan kentang dan wortel aduk rata beri garam, gula secukupnya, aduk2 rata, sampai wortel dan kentang setengah matang, tambahkan irisan daun bwg dan sledri aduk rata, tambahkan bihun yg sdh direbus dan ditiriskan serta dipotong2, aduk rata, terakhir beri royco dan 1 btr telur aduk rata sampai asat, angkat, dinginkan, siap jd isian.

Cara membuat PASTEL RENYAH :

Ambil 1 bulatan adonan kulit tipiskan dgn rolling pin, berhubung sy blm punya sy pakai gelas belimbing polos, lalu beri 1 sdm isian tangkupkan lalu potong dgn wadah bekas cococrunch lalu bentuk gerigi pinggirannya, sisihkan, lakukan sampai adonan habis. Goreng minyak panas api kecil smp kuning kecoklatan, angkat, sajikan dgn rawit/sambal kacang/saus tomat/sambal.

Untuk 80 buah.

Intan HD