Resep lengkap dan cara membuat Mini Pie Mangga

Eksekusi kali ini pie mangga,mumpung lagi musim mangga

" Mini Pie Mangga "

Bahan Kulit Mini Pie Mangga :

175 gr Tepung Terigu

1/2 sdt garam

1 sdt gula pasir

110 gr mentega beku ( dinginkan dikulkas hingga keras,potong kecil2)

50 ml Air es

Bahan Isi Mini Pie Mangga :

1 Buah Mangga ukrn besar kupas potong dadu kecil

1 sdm tepung maizena

1 sdt gula pasir

1/2 sdt bubuk kayu manis

1/4 sdt garam

Bahan Olesan Mini Pie Mangga :

1 sdm susu bubuk + 3 sdm air,aduk rata

Cara buat Mini Pie Mangga :

1) Campur tepung terigu, garam, gula pasir, aduk rata dengan spatula. Masukkan potongan mentega dingin, dengan menggunakan garpu atau ujung pisau biasa, cacah-cacah mentega dan tepung hingga menjadi berbutir-butir kecil seukuran kedelai.

2) Masukkan setengah bagian air es ke tepung, biarkan air es terserap oleh tepung. Aduk adonan menggunakan ujung-ujung jemari tangan hingga air menyatu dengan adonan. Jika adonan masih kering dan tercerai berai maka tambahkan air sedikit demi sedikit menggunakan sendok,lalu uleni sebentar saja.

3) Tipiskan adonan dlm cetakan pie ( sisakan adonan utk ttup pie )lalu bungkus dgn plastik wrap masukkan kulkas selama 30 menit.

4) Tusuk2 permukaan kulit dgn garpu lalu isi dgn bhn isi sisihkan,giling tipis sisa adonan kulit utk membuat tutup

Potong memanjang susun seperti tikar tekan2 pinggirnya agar menyatu.

5) Oles permukaan pie dgn bhn olesan lalu masukkan dlm oven yg sdh dipanaskan terlbih dahulu panggang hingga isi mendidih atau hingga matang.

Intan HD