By Dwita Rahmah Yani
Resep Donat :
- 1kg gr tepung cakra
- 600 ml air
- 11 gr ragi ( fermipan )
- 8 gr bread improver ( pelembut roti)
- 130 gr gula pasir
- 60 gr susu bubuk
- 2 btr telur utuh
Semua di mix sampai 3/4 kalis., lalu masukan
- 10 gr garam
Mix lagi sampai tercampur,, lalu masukan
- 125 gr mentega
Mix hingga benar benar kalis
Cara membuat Donat :
Bila sudah kalis bulatkan adonan,, dan diamkan (rest) kurleb 30 mnt
Bila sudah aga mengembang giling adonan sampai ketipisan 5 cm,, lalu lipat single ( lipatan seperti amplop) giling lagi sampai 3 kali..tipiskan dengan ketebalan 3 atau 2 cm,, semakin tebal gramatur donat semakin besar
Cetak adonan dengan loyang yg sudah ditaburi tepung atau memakai lap bersih agar tidak lengket
Diamkan ( proofer ) adonan sampai mengembang
Bila sudah mengbang goreng donat 3 kali balikan ( jangan sering di bulak balik agar mendapatkan garis tengah di donat)
Resep Dan Cara Membuat Donat
4/
5
Oleh
Intan HD
