Selamat siang bunda.....Selamat hari Raya Idul adha yaa...buat yg merayakan hari ini...
Baru selesai masak request suami dan anak...resep dr mertua yg asli minang...
Dendeng batokok.....(cabe sengaja hanya di ulek kasar bun...biar lebih nikmat)
Bahan Dendeng batokok :
Daging sapi 1 kg
Cabai merah 1/4kg
Cabai setan (kalau mau tambah pedas )
10 bawang merah
5bawang putih
1 buah tomat (buang biji)
1 bawang bombay
1 sdm ketumbar
1liter air kelapa
Minyak goreng
Garam,gula
Cara membuat Dendeng batokok :
* Bersihkan daging sampai lembut ,rebus dengan air kelapa 900ml (api kecil )
* Haluskan 2 bawang putih dan ketumbar ....lalu masukan kedalam rebusan daging
* setelah daging empuk tiriskan, dan goreng sebentar tidak udah sampai kering ...tiriskan
* geprek daging (seperti menggeprek lengkuas)
Bahan yg di ulek kasar
* Sebelum nya sisihkan 10 buah cabai merah...geprek sampai bijinya keluar saja
* cabai merah,cabai setan,bawang putih....(tidak usah smp halus ya bun kira2 80% saja )
* iris bawang bombay,bawang merah, dan tomat
**.tumis bawang merah dan bombay sampai harum
** masukan cabai ,garam,vetsin (kalau mau) ,gula....tumis sampai harum....
** masukan daging...biarkan sampai bumbu meresap....
Nb: sisa 100ml air kelapa bisa disimpan untuk memanaskan dendeng lagi....
Hidangkan....
Selamat mencoba.....
Resep Cara Membuat Dendeng batokok
4/
5
Oleh
Intan HD
