( MIly Mily )
Resep Ayam Lada Hitam :
500 gr dada ayam tanpa tulang, potong kotak tebal, cuci, tiriskan
1/2 cup tepung jagung / maizena
1/2 cup tepung biasa
1/2 sdt merica halus ( bisa pakai lada hitam halus juga bisa )
1/2 sdt garam
1 butir telur ( ukuran kecil aja ), kocok lepas
Minyak untuk menggoreng secukupnya
Untuk Sausnya Ayam Lada Hitam :
3 siung bawang putih, geprek
3 cm jahe, geprek
1/2 lada paprika / cabe merah besar, potong2 segitiga / sesuai selera
1/2 biji bawang bombay, potong 4
2-3 sdm lada hitam, tumbuk kasar
2 sdm saus tiram
3-4 sdm kecap manis / sesuai selera
1/2-1 sdt minyak wijen ( boleh di skip )
( Boleh juga di tambahin saus cabe pedas manis kalau bunda suka )
Garam dan gula ( Jika suka manis ), secukupnya
2 sdm mentega untuk menumis / bisa juga pakai minyak goreng biasa
Cara membuat Ayam Lada Hitam :
Campur rata tepung jagung, tepung biasa, merica dan garam, kemudian masukkan ayam dan telur. Aduk rata. Goreng ayam sampai kekuningan, jangan terlalu kering, nanti ayamnya keras dan kurang mantap. Sisihkan.
Buat Sausnya Ayam Lada Hitam :
Tumis bawang putih dan jahe sampai harum, masukkan bawang bombay dan paprika. Tumis hingga layu. Masukkan saus tiram, kecap manis dan minyak wijen serta lada hitamnya. Aduk2 sampai harum. Masukkan sedikit saja air ( jangan terlalu banyak ya, kira2 aja cukup untuk mencampur bumbu aja ). Masukkan garam dan gula. Icipi. Setelah di rasa semua udah pas, masukkan ayam yang udah di goreng tadi. Aduk rata dan pindahkan ke piring saji. Hidangkan panas2
Resep Cara membuat Ayam Lada Hitam
4/
5
Oleh
Intan HD
